Dank der steilen Hänge, dem Klima und Terroir ist das Wallis die wichtigste Weinbauregion in unserem Land. Der Kanton steuert rund die Hälfte der Schweizer Erntemenge bei. «Wir haben trockene Böden und sind sonnenverwöhnt, das macht unseren Wein reichhaltig und üppig», sagt Marie-Thérèse Chappaz (61). «Gerade die Weissweine sind voller Charakter, wie die Walliser selbst auch», ergänzt die Winzerin aus Fully lachend.
Der Weinanbau im Wallis blickt auf eine lange Geschichte zurück. «Bis vor rund 80 Jahren trat die Rhone regelmässig über die Ufer, was erhebliche Schäden verursachte», erklärt Chappaz. «Die Menschen, die im Tal lebten, mussten hungern und waren ärmer als diejenigen an den Berghängen. Und so tauschten sie den bei ihnen angebauten Weizen gegen Weinberge, um bessere Lebensbedingungen zu erhalten.» Der Kanton zählt heutzutage 370 Weinkeller, und insgesamt werden 55 Rebsorten angebaut. Jeder Walliser und jede Walliserin habe jemanden in der Familie, der ein Stück Weinberg besitze.
Wanderung durch die Weinberge
Die beste Zeit, um sich zu Fuss auf die Spuren des Weins zu begeben, ist der Herbst, wenn sich die Rebberge rot, gelb und golden verfärben. Der Weinweg führt auf der nördlichen Seite des Rhonetals durch sonnige Weinbaugebiete und verbindet malerische Winzerdörfer, die einigen prestigeträchtigen Walliser Weinen ihren Namen gaben. Die erste Etappe beginnt unweit von Martigny und führt durch alte Rebterrassen in das mittelalterliche Städtchen Saillon, welches zum schönsten Dorf in der französischsprachigen Schweiz gewählt wurde.
Sehenswert entlang der insgesamt 66 Kilometer langen Wanderung sind auch die steilen Kalkwände, die die Schuttkegel bei Chamoson imposant überragen. Die Reben haben Geröll unter sich und verbrennen fast in der Sonne. Nicht verpassen: die Trockensteinmauern in Vétroz, die nicht nur schön anzusehen sind, sondern auch sehr vielen Tieren und Pflanzen die nötigen Lebensräume bieten. Der Weg führt weiter bis nach Sion, wo ein Stadtrundgang mit Weinverkostung wartet.
Diese Mehrtagestour ist ein Highlight für alle Wanderfans und Weinliebhaber. Im Angebot enthalten sind drei Übernachtungen inkl. Frühstück, tägliche Gepäcktransfers, das Walliser Geniesserpaket und vieles mehr. Preis ab 669.- Franken pro Person. Blick-Leser erhalten mit dem Code BLICK10 bis am 10. Oktober 2021 zehn Prozent Rabatt.
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Die Wanderung geht bequem weiter zu den Coteaux de Sierre, dem grössten AOC-Gebiet der Schweiz. Am Abend gibt es Raclette, was bei einem Besuch im Wallis nie auf der Speisekarte fehlen darf. Die letzte Etappe dieser Wanderreise ist ein Paradies für Naturfreunde. Überall wartet Neues und Überraschendes. Eine fantastische Aussicht gibt es von der Hügelkirche bei Varen. Ein Viertel der Walliser Pinot-Noir-Produktion stammt übrigens aus der Region von Leuk, Varen und Salgesch.
Fahrt durch die Rebberge
Die Techniken des Weinbaus lassen sich auch perfekt auf zwei Rädern erkunden. Die Veloreise startet ebenfalls in Martigny und mit einer Altstadtführung mit Degustation von Walliser Weinen. Am zweiten Tag werden Velofahrer bei der Fahrt durch die Rebberge am Sonnenhang des Rhonetals etwas Schweiss vergiessen. Mit Wadenkraft werden auf der Tour insgesamt 90 Kilometer zurückgelegt. Die Belohnung kann sich aber sehen lassen; es geht kulinarisch mit einer Verkostung von Raclettekäse in verschiedenen Variationen weiter und dem Besuch der Weinmuseen in Sierre und Salgesch.
An der Sonnenseite des Rhonetals reifen einige der besten Weine der Schweiz. Ihre Veloreise entlang des Walliser Weinwegs führt Sie durch diese romantische Szenerie. Im Angebot enthalten sind zwei Übernachtungen inkl. Frühstück, tägliche Gepäcktransfers, das Walliser Geniesserpaket und vieles mehr. Preis ab 449.- Franken pro Person. Blick-Leser erhalten mit dem Code BLICK10 bis am 10. Oktober 2021 zehn Prozent Rabatt.
An der Sonnenseite des Rhonetals reifen einige der besten Weine der Schweiz. Ihre Veloreise entlang des Walliser Weinwegs führt Sie durch diese romantische Szenerie. Im Angebot enthalten sind zwei Übernachtungen inkl. Frühstück, tägliche Gepäcktransfers, das Walliser Geniesserpaket und vieles mehr. Preis ab 449.- Franken pro Person. Blick-Leser erhalten mit dem Code BLICK10 bis am 10. Oktober 2021 zehn Prozent Rabatt.
Was Wanderer und Velofahrer bei ihrem Besuch auf keinen Fall verpassen dürfen, ist laut Marie-Thérèse Chappaz die Combe d'Enfer, einer der steilsten Weinberge der Welt. «Der Sentier des Guérites auf Fully bietet einen beeindruckenden Blick auf die Rhoneebene», empfiehlt sie weiter. «Wunderschön ist auch der Weinweg von Martigny nach Sion.»
Normalerweise könnte die Winzerin im September die Beine etwas hochlagern. Doch heuer gibt es keine Winzerferien mehr wie früher. «Durch den Klimawandel hat sich alles verschoben, wir werden erst im Oktober ernten.» Wer sich also im Herbst zu Fuss oder auf dem Velo auf den Walliser Weinweg begibt, kann den Produzentinnen und Produzenten zusätzlich bei der Ernte über die Schultern schauen.
Die Weinberge von Marie-Thérèse Chappaz befinden sich in Fully und umfassen eine Fläche von acht Hektaren, die biologisch bewirtschaftet werden. Die 61-Jährige wurde von Gault & Millau bereits zur «Winzerin des Jahres» ausgezeichnet und darf sich zudem mit dem Titel «Ikone des Schweizer Weins» schmücken.
Die Weinberge von Marie-Thérèse Chappaz befinden sich in Fully und umfassen eine Fläche von acht Hektaren, die biologisch bewirtschaftet werden. Die 61-Jährige wurde von Gault & Millau bereits zur «Winzerin des Jahres» ausgezeichnet und darf sich zudem mit dem Titel «Ikone des Schweizer Weins» schmücken.
Winzer pflegen und kultivieren die Weinberge, und ohne Leidenschaft geht in diesem Beruf nichts. «Man braucht ein gewisses Mass an Durchhaltevermögen und darf keine Angst vor der Arbeit haben, die Stunden werden nicht gezählt», sagt Chappaz. Man müsse eine spezielle Beziehung zu der Rebe pflegen und viel Liebe investieren. «Diese Liebe gibt die Rebe in Form eines guten Tropfens zurück.»
Im neuen Onlineshop vom Wallis gibt es eine breite Auswahl an Ferienwohnungen mit Bestpreisgarantie. Zudem können Besuchende Tagesausflüge, Erlebnisse mit oder ohne Übernachtung, Transport- und Bergbahntickets und vieles mehr bequem online kaufen. Blick-Leser erhalten mit dem Code BLICK10 bis am 10. Oktober 2021 exklusiv zehn Prozent Rabatt.
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Dieser Beitrag wurde vom Ringier Brand Studio im Auftrag eines Kunden erstellt. Die Inhalte sind journalistisch aufbereitet und entsprechen den Qualitätsanforderungen von Ringier.
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