Schweizer Nudel-Klassiker Älplermagronen mit Apfelmus
Publiziert: 13.03.2023 um 13:43 Uhr
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Aktualisiert: 13.03.2023 um 13:44 Uhr
Heute zeigen wir, wie man den Schweizer Nudel-Klassiker kocht: Hier gibt es eine einfache Anleitung zum Nachkochen. Viel Spass!
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Portionen4
Zubereitungs-Zeit30
Kochzeit30
Zutaten
1 ELSalz
300 gKartoffeln, festkochend
250 gMagronen
150 mlRahm
1 PriseMuskat, Pfeffer, Salz
250 gBergkäse
2rote Zwiebeln
2 ELMehl
1 kl. TassePflanzenfett
EtwasApfelmus
Zubereitung
Schritt 1/5
Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Kartoffeln und Magronen hineingeben. Umrühren und bissfest garen. Abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Rahm in einen Topf zusammen mit Muskat, Salz und Pfeffer geben. Magronen und Kartoffeln dazugeben. Bergkäse darüber. Vermengen und dabei erwärmen.
Schritt 3/5
In eine Ofenform geben und bei 200 Grad für ca. 10 Min. goldbraun backen.
Schritt 4/5
In einer Schale Zwiebeln mit Mehl vermengen. Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln hineingeben und rösten. In eine Schale mit einem Stück Küchenkrepp geben.
Schritt 5/5
Älplermagronen mit Zwiebeln und Apfelmus servieren.
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