Ob Kürbissuppe, Risotto, Kürbis-Curry oder Kürbis-Ravioli: Es fehlt nicht an Rezepten mit Kürbis. Das Tolle am Kürbis ist seine Flexibilität, was die Geschmacksrichtungen anbelangt. Überrasche deine Gäste mit einer selbstgemachten Quiche. Mit Feta und Salbei schmeckt sie besonders lecker.
Für die Füllung Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel, Knoblauch, Salbei und Kürbis beigeben und andämpfen.
Wein und Bouillon dazugeben, aufkochen. Warten, bis die Flüssigkeit komplett eingekocht ist.
Anschliessend würzen. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
Feta beifügen und vermischen.
Die Form für die Quiche mit Butter bestreichen.
Den Teig in die Form legen und mit wenig Butter bestreichen.
Die Füllung in die Form verteilen.
Im Ofen bei 200 Grad während 20 bis 25 Minuten backen.