Auf dem Grill gelingen nicht nur Steaks, Fisch, Gemüse & Co., sondern auch Backwaren – zumindest wenn man ein paar Kniffe beachtet. Das Schlangenbrot wird auf dem Grill gebacken und es geht auch beim offenen Grill. Wir haben ein einfaches Rezept, mit dem das Schlangenbrot immer gelingt.
Mehl, Hefe, Zucker, Milch, Salz und Öl zu einem glatten Teig kneten und 15 Minuten gehen lassen.
Daraus etwa 12 Portionen teilen, zu einem Strang ziehen und spiralförmig um einen Stock wickeln.
Diesen im Abstand von ca. 20 cm für etwa 10 Minuten über die heisse Glut halten (hier muss ausnahmsweise kein Deckel drauf).
Wer’s raffinierter mag, verfeinert den Teig mit Kräutern wie Rosmarin, Thymian oder Oregano, mit getrockneten Tomaten oder Oliven, Speck, Schinken oder geriebenem Käse.