Um den Fleischgenuss abzurunden, ist die Wahl des passenden Weines fast so wichtig wie die Garstufe des Fleisches. Hier erfahren Sie die drei wichtigsten Grundregeln für den perfekten Gaumenschmaus.

Man sollte immer etwas haben, worauf man sich freut: «Wein-Feiertage» sind vielleicht nicht nötig, um unsere Lieblingsweine zu feiern. Aber seien wir ehrlich: Jede Ausrede ist gut genug.

Es ist nie zu früh, an Geschenke zu denken. Und auch nie zu spät. Doch die Suche nach dem richtigen Präsent für Verwandte, Freundinnen oder Kollegen ist nicht selten mit Stress verbunden. Dabei liegt die Lösung im Keller: Wein passt immer!

Darf es ein Weingut in Kalifornien sein? Oder in der Toskana? Erfahren Sie hier, welche Stars ihren eigenen Wein produzieren.

Sie sind das Gegenteil von globalisierten Trauben wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon: Autochthone Rebsorten. Oft haben sie nur dank leidenschaftlicher Winzer überlebt – und haben einzigartige Geschichten zu erzählen.

Freilich, Wildgeflügel verlangt nach einer anderen Abfüllung als beispielsweise ein Kaninchen oder ein Rehpfeffer. Gemeinsam haben sie jedoch eins: Sie schmecken zu einem passenden Glas Wein noch besser.

Wer seinen Gästen ein Pilzgericht auftischt und dazu einen guten Wein kredenzen will, sollte die richtige Flasche erwischen, die das Aroma des jeweiligen Gattung unterstreicht. Welcher Wein zu welcher Pilzart passt.

Nirgendwo sonst auf der Welt sind Genossenschaftskellereien derart wichtig und gut wie im Südtirol. Drei habe ich besucht. In einer kleinen Serie stelle ich diese und ihre Spezialitäten vor. Den Anfang macht Kurtatsch, das Klein-Bordeaux der Region.

Mindestens 10'000 Rebsorten gibt es auf der Welt, aus fast 1'400 Traubensorten wird kommerziell Wein gekeltert. Rund 1'000 davon sind allein in Italien zugelassen. Sauvignon blanc, Chardonnay, Sangiovese und Cabernet Sauvignon spielen da unbestritten die Hauptrolle.